„Na posledním zasedání Rady jsme s kolegy odsouhlasili projekt Střední školy stravování a služeb a doporučili krajskému zastupitelstvu ke schválení. Škola věnuje mimořádnou pozornost praktické výuce, žáci si již při studiu osvojují reálné pracovní tempo a jsou perfektně připraveni na budoucí kariéru v pohostinství. Pravidelně se umisťují v kulinářských soutěžích a zajišťují občerstvení a servis při důležitých akcích v regionu. Díky stážím za evropskou gastronomií mohou získat další zkušenosti v oboru, vyzkoušet nové suroviny a kombinace chutí, zdokonalovat své jazykové dovednosti a navazovat nové kontakty s odborníky v oboru,“ uvedla radní pro oblast vzdělávání, školství, sportu a tělovýchovy Hana Žáková.
Praxi v mezinárodním prostředí absolvují žáci oborů Kuchař, Číšník, Gastronomie, Cukrář a Kadeřník. V rámci krátkodobých a dlouhodobých stáží odcestují do severní Itálie a Slovinska. Obě kuchyně patří mezi špičku světové gastronomie. Slovinské pokrmy jsou silně ovlivněny geografickou polohou země a vznikají pod vlivem středoevropské, alpské, italské, balkánské a mediteránní kuchyně.
Pedagogové odcestují rovněž do Itálie, kde si vyzkoušejí stínování s místním učitelem. Cílem je zmapovat nové vzdělávací systémy, strategie a metodické postupy a následně je postupně implementovat do vzdělávání ve škole a inovovat tak výuku. Druhá část kantorů zapojených do projektu bude v Německu, Irsku a na Maltě navštěvovat jazykové kurzy, které budou zaměřeny na strategii výuky a využití informačních technologií pro potřeby moderní výuky cizích jazyků. Lekce pomohou v rozvoji vzdělávání učitelů, kteří se vrátili k výuce po mateřské dovolené nebo přešli vyučovat ze základní na střední odbornou školu.
