Gustav Nosek se narodil v Plzni 15. července 1887. Rodina Nosků měla dlouhou řezbářskou tradici a lásku k tomuto řemeslu získal i Gustav. Vyučil se u plzeňského řezbáře Brože, poté byl – jak bývalo zvykem - na zkušené ve světě. V bavorském Augsburgu dokonce Gustav Nosek působil jako loutkoherec. Po návratu do Plzně pracoval v modelárně Škodových závodů.
Od 20. let minulého století spolupracoval s plzeňským loutkovým divadlem Feriálních osad. Ke spolupráci ho pozval Josef Skupa. Nosek loutky vyřezával i vodil. Přicházel s technologicky novými typy loutek. Stal se profesionálním loutkářem. V divadle Feriálních osad byl jednou z ‚hvězd‘ Spejbl, jehož duchovním otcem byl Josef Skupa a autorem Gustavův strýc Karel Nosek. Gustav pak stvořil Spejblova synka Hurvínka. Právě zde se projevilo novátorství Gustava Noska. Hurvínek má specifické upevnění očí a může je obracet v sloup.
Gustav Nosek k loutkářskému řemeslu přistupoval vynalézavě a zároveň velmi citlivě. Vytvořil více než šest stovek loutek. Mezi ty známé patří také loutky Máničky a Žeryka.
Po druhé světové válce Gustav Nosek z Plzně odešel do Svatavy u Sokolova, kde založil loutkové divadlo. To však bylo po roce 1948 komunisty zavřeno. Zhruba od roku 1960 působil v Chebu, kde pomáhal v Městské loutkové scéně. V Chebu 1. února 1974 zemřel.
