Plzeňská středomořská restaurace Rango má otevřeno od 12:00 do 17:00, pozdní večeře už před lety zrušila. "Jsme vyprodaní, trvá to už několik let. Pravidelně chodí štamgasti, někteří mají několik let stejné stoly," uvedl číšník Radek Červený. Hodně chodí rodiny s dětmi. Už několik let také třeba babička s dědou a vnoučaty a pravnoučaty, zamilované páry nechodí. Rango nemá speciální menu, nabízí jídla z klasického jídelního lístku za běžné ceny. Hosté si většinou dávají čerstvé ryby, mořské plody a ti mladší pizzu - spíš lehčí pokrmy před "těžkou" domácí slavnostní večeří. "Spousta lidí také přijde s betlémským světlem z blízké katedrály nebo si pro něj po obědě jdou," uvedl.
Řada restaurací má 24. prosince zavřeno. Spilka, největší restaurace v Plzni s téměř 300 židlemi v areálu Prazdroje, není v provozu od 24. do 26. prosince. "Každoročně necháváme odpočinout personálu," řekl manažer Rudolf Šlehofer. Na Vánoce neotvírá ani velká "trendy" vietnamská restaurace EMOI v centru, ani velmi populární pivnice Na Parkáně, která ale bude fungovat na první svátek vánoční. Hosté mohou do nedaleké restaurace U Salzmannů v centru města bude otevřená od 11:00 do 15:00, což trvá od roku 2012.
"Postupně se z toho stala tradice. A lidé, co přijdou, tak si hned udělají rezervaci na příští rok. Už dva měsíce je plno, všech 170 míst. Máme rybí polévku a klasickou čočku na kyselo s vařeným vejcem nebo s uzeným. Dále nabízíme kubu a vánoční cukroví," řekl vedoucí provozu Marek Bešta. Nejpopulárnější je právě čočka. Kapra restaurace nepřipravuje, protože ho lidé nechtějí, když ho budou jíst večer. Občas si dá někdo lososa.
Podle Bešty většinou přijdou větší rodiny nebo otcové s dětmi. "Ale že by přišlo šest chlapů nebo manžel s manželkou nebo někdo sám - to se moc neděje," uvedl. Podle Bešty je většina restaurací v Plzni zavřená, protože personál chce být doma. "U nás už za ta léta nejsou dotazy: Proč musím do práce?, je to zaběhlé. Je tady příležitost a pracujeme v gastronomii," řekl. Také na dva vánoční svátky, kdy je otevřeno od 11:00 do 23:00, chodí většinou rodiny nebo organizované skupiny.
Od 11:00 do 15:00 je tradičně otevřený také Švejk restaurant u náměstí. "Vaříme naši českou klasiku jako jiné dny. Rezervováno máme už 90 ze 130 míst, většinou jsou to chlapi s dětmi," řekl jednatel Radovan Sochor.
čtk
