Podle vedoucího oddělení vodního hospodářství Správy veřejného statku města Plzně Martina Gregara objekt z ocelových kontejnerů s vnějším schodištěm a terasami navrhlo stejné studio, které stojí například za projektem Paluby Hamburk. Stánek je přitom v kombinaci modré, bílé a antracitové barvy s dřevěným obkladem. V okolí bude navíc ještě rozmístěno několik dalších stolů s lavicemi, které doplnily také cyklostojany stejného typu jako na nedalekém Ostende.
„Jsem rád, že vzniklo nové místo, u něhož se budou moci Plzeňané posadit, občerstvit a užít si při tom krásný výhled na oba bolevecké rybníky. Vnímám to tak, že zlepšujeme služby pro občany i návštěvníky této lokality, která patří mezi nejoblíbenější v Plzni,“ řekl primátor Roman Zarzycký. Stánek se nachází na křižovatce turisticky frekventovaných cest v rekreační oblasti Boleveckých rybníků a bývá díky vzdálenosti od okolních silnic a výhledu na hladinu rybníků příjemnou zastávkou.
Po novém provozovateli město požadovalo, aby byly v nabídce regionální potraviny. Pro nový stánek jsme museli nejprve vybudovat novou technickou infrastrukturu – vodovod, kanalizaci, internet a elektrický proud. Teprve poté došlo na samotnou jednopodlažní stavbu sestavenou z pěti modulárních kontejnerů o rozloze přes 70 metrů čtverečních s větší zastíněnou pobytovou střešní terasou a molem v niveletě stánku. "Projekt respektuje to, že je to místo hlavně v létě hodně frekventované a lidé sem přicházejí pěšky nebo sem přijedou na kole,“ řekl náměstek primátora pro oblast dopravy a životního prostředí Aleš Tolar s tím, že stánek bude mít celosezónní provoz.
S provozovatelem stánku, firmou PIVSTRO s.r.o., která zvítězila ve výběrovém řízení, město uzavřelo smlouvu o nájmu na pět let s možností následně ji jedenkrát prodloužit o dalších pět let. Je v ní mimo jiné dána povinnost dodržovat všechny zákonné podmínky včetně nočního klidu a hlukových limitů, provozování veřejně přístupného WC po dobu provozní doby stánku, zajištění úklidu a další. Při hodnocení nabídek se přihlíželo i k rozmanitosti a kvalitě nabídky nápojů a jídla a cenové úrovni nabízeného občerstvení. Podle Davida Tobrmana, zástupce provozovatele, se stánek veřejnosti otevře v sobotu 14. prosince odpoledne.
